Skip to main content

Selamatkan Bumi Lewat Makanan Yang Kita Makan

Selamatkan bumi


Tak perlu jauh-jauh melakukan 1000 pohon di daerah tandus kalau tidak didukung oleh orang sekitar, pengetahuan, dan tidak dirawat. Selain butuh banyak biaya, tenaga, dan waktu, keberlangsungan hidup tanaman reboisasi juga masih jadi tanda tanya. Pasti ada yang mati tapi akan jadi sedih sekali kalau semua tanamannya mati, seperti yang pernah dilakukan beberapa komunitas, menanam bakau di pantai. Asal mengadakan kegiatan tapi tidak didukung dengan pengatahuan, semua tanaman bakau yang mereka tanam hilang terbawa arus. Artinya gagal.


Padahal selamatkan bumi dari krisis iklim dari perubahan iklim yang kian brutal akibat global warming bisa dilakukan di rumah setiap hari, ya lewat makanan yang kita makan, mengetahui prosesnya dari awal sampai akhir. Tidak perlu juga melakukan usaha berlebihan, semampunya saja, yang penting konsisten. Mungkin apa yang aku lakukan bisa jadi inspirasi kamu.


Lebih pilih beli produk dan makanan lokal untuk mengurangi dampak krisis iklim

Aku rutin beli produk dan makanan lokal, ikan untuk kucing setiap dua hari sekali ke pasar. Tak hanya beli ikan, kadang juga sekalian beli sayur, tempe, tahu, jajanan pasar, buah, dan lain-lain. Aku biasanya memilih belanja di area terdekat, paling jauh ke area kota Situbondo, kecuali tidak ada, baru belanja online.


Selamatkan bumi


Kenapa belanja makanan lokal sangat bagus untuk lingkungan? Sebab makanan lokal tidak perlu menempuh perjalanan panjang buat sampai di tangan kita. Pendistribusian produk biasanya menggunakan kendaraan, di mana menggunakan bahan bakar fosil. Tak hanya soal mengurangi emisi gas rumah kaca yang mana berakibat pada global warming, tapi juga mengurangi penggunaan kemasan berlebih. Produk hasil belanja online biasanya menggunakan kemasan dobel, ditambah stiker, double tip, dan lain-lain yang nantinya juga berakhir menjadi sampah.


Selamatkan bumi


Membeli produk dan makanan lokal menguntungkan petani dan produsen lokal dan mendorong pertanian berkelanjutan. Yaa secara tidak langsung kita mendukung petani lokal. Kita bisa menghidupi banyak keluarga hanya dengan berbelanja produk olahan teman sendiri. Apalagi jika dikasih bonus dan pelayanannya menyenangkan, biasanya aku akan beli lagi. Itu juga membantu mereka tetap berjualan karena masih ada yang beli. Selamatkan bumi sekaligus selamatkan orang-orang di sekitar kita.


Habiskan makanan di piring bisa selamatkan bumi

Suka sedih melihat orang-orang tidak menghabiskan makanannya hanya karena rasanya kurang sesuai di lidah (bukan berarti tidak enak). Paling parah sih biasanya terjadi di acara kondangan yang makannya prasmanan. Beuh, orang-orang dengan rakusnya mengambil makanan sampai penuh di piring, belum habis sudah kenyang, dan akhirnya bersisa. Kebiasaan buruk lain adalah meski sudah tahu perut kenyang tapi masih belum mencoba semua makanan yang dihidangkan, orang-orang masih berusaha berebut mengambil makanan. Ya akhirnya tidak dihabiskan dan menambah sampah lagi. Tidak ada manajemen food waste.


Selamatkan bumi


Tahun 2019, Indonesia menjadi negara penghasil sampah makanan terdua terbesar setelah Saudi Arabia. Tahun 2021, Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional mencatat bahwa sampai sisa makanan kita mencapai 46,35 juta ton dalam skala nasional. Jumlah ini justru memberi komposisi terbesar dari total sampah berupa plastik (26,27 ton). Itu baru yang tercatat ya, belum yang tidak masuk dalam survei. Artinya sebenarnya jumlah sampah makanan di Indonesia bisa jauh lebih besar dari itu.


Menjadi sangat ironis, mengingat isu stunting dan gizi yang sedang digalakkan pemerintah masih diperdebatkan hingga saat ini. Kemungkinan besar ada ketimpangan ekonomi, di mana yang mampu berlebihan soal makanan, sementara yang miskin, untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga saja belum bisa.


Sampah sisa makanan berasal dari pasar tradisional, supermarket, hotel, restoran, UMKM, dan rumah kita sendiri, berupa produk kadaluarsa; sisa potongan sayur, daging, dan buah; kebiasaan menyisakan makanan; masak berlebih dan tidak habis, membeli makanan yang tidak disukai, gengsi menghabiskan makanan di tempoat umum, dan lain-lain.


Sampah sisa makanan jika dilihat sekilas hanyalah sampah yang kemudian akan terurai begitu saja, tapi tidak sesederhana itu. Sampah sisa makanan yang menumpuk akan menghasilkan gas metana, di mana gas metana merupakan salah satu gas rumah kaca yang dampaknya pada global warming. Penumpukan sampah di TPA berbahaya, bisa jadi menumpuk kemudian longsor, menyebabkan air lindi, merusak ekosistem, dan membuat lahan tidak produktif.

Selamatkan bumi


Selain itu, produksi makanan akan membutuhkan air dan minyak bumi/gas bumi. Kan kalau dirunut panjang juga masalah yang disebabkan sampah sisa makanan. Menghabiskan makanan memang terlihat remeh tapi akan berdampak besar jika semua orang melakukan itu. Ini langkah kecil yang bisa selamatkan bumi.


Makan makanan minim sampah mengurangi sampah dan efek global warming

Karena hal di atas, aku berusaha makan makanan yang minim sampah. Kalau berupa ikan sisa alhamdulillah kucingku selalu siap sedia menampung. Aku rasa sejak kucingku bertambah, makanan sisa di rumahku semakin sedikit. Selain itu aku juga tidak mau menambah sampah plastik dengan membawa tas belanjaan ke mana pun (otomatis sering menolak kresek), saat makan pepaya aku juga makan bersama dengan bijinya. Aku belum berani makan kulit pepaya. Tak hanya itu, saat makan mangga, aku lebih suka makan dengan kulitnya karena menurut beberapa riset kulit mangga juga kaya nutrisi. Itu juga terjadi pada saat makan buah naga, kulitnya aku bersihkan, potong-potong, kemudian dijemur. Sayangnya aku masih belum berhasil mengeringkan kulit buah naga karena selalu berjamur.


Selama aku bisa, aku akan menghindari membeli makanan yang menghasilkan sampah meskipun di zaman sekarang sangat sulit dilakukan. Namun setidaknya untuk beberapa sampah, bisa aku pakai sebagai wadah makan kucing dan sampah pasir kucing.


Share konten manajemen food waste untuk selamatkan bumi

Aku bukan orang yang ahli di bidang manajemen food waste sih, tapi aku selalu dapat sedikit-sedikit ilmu dari akun-akun yang aku follow, terutama di Twitter (Paling sering aktif). Mengenai bagaimana cara mengolah sisa makanan, beberapa hal aku terapkan, seperti memanfaatkan kulit nanas untuk dijadikan tepache, minuman fermentasi yang mengandung probiotik dari Meksiko. Percobaan kedua aku langsung jual dan laris. Hehe. Alhamdulillah.


Selamatkan bumi


Tak hanya itu, aku juga memanfaatkan kulit buah naga untuk dijadikan minuman tapi gagal karena ya berjamur sebelum benar-benar kering. Sering dapat ilmu juga soal kompos dan eco-enzym tapi aku belum bisa melakukan itu. Banyak hal yang kupelajari tapi aku masih bisa sedikit mengimplementasikannya. Sisanya biasanya aku sering share di Twitter dan bantu RT untuk membantu memperluas informasi mengenai manajemen food waste.


Meski langka-langkah yang aku lakukan kecil, setidaknya aku tidak sendirian. Ada teman-teman pecinta lingkungan lain yang melakukan gerakan yang sama dan lebih besar daripada yang aku lakukan. Harapannya sih menjadi inspirasi buat kamu. Kita bisa melakukan bersama-sama, semakin banyak orang yang melakukan semakin baik.


Aku juga mau mengajak kamu, yang baca tulisan ini untuk ikut challenge dari Team For Impact, di mana ada enam kategori, challengenya setiap hari bisa diikuti. Sederhana kok. Jika challenge ini dilakukan oleh banyak orang, tentu dampaknya lebih besar untuk bumi, setidaknya dampak global warming dan krisis iklim melambat. Kamu bisa klik tautan ini ya https://teamupforimpact.org/team-up-everyday/play untuk ikuti challengenya, demi selamatkan bumi.

Comments

Paling banyak dibaca

Mengilhami Dinding Sel Supermini

Pohon mangga ( Mangifera indica ) setinggi 4 m berdiri kokoh di halaman kantor saya. Daunnya rimbun membentuk payung hidup. Saat berdiri di bawah naungannya, angin sejuk dapat saya rasakan. Tentu saja, oksigen sebagai hasil metabolisme tanaman anggota family Anacardiaceae itu membersihkan karbondioksioda di udara dan digantikan oleh unsur yang bersifat oksidator. Pantas jika setiap orang yang ternaungi, tak hanya terlindung dari terik matahari, tetapi juga merasa segar. Pohon mangga (kredit: irwantoshut.net )        Tanaman itu sangat kokoh dan konsisten berdiri bertahun-tahun bahkan kian tinggi. Meski tidak memiliki rangka seperti hewan dan manusia, tanaman (tak hanya mangga) memiliki rangka-rangka dalam berukuran mikroskopis. Rangka-rangka itu dapat disebut dinding sel. Sebenarnya tidak tepat jika saya mengatakan bahwa dinding sel adalah rangka dalam (endoskeleton) tanaman, tetapi fungsinya mirip dengan sistem rangka pada tubuh hewan. Itu terbukti pada fungsinya yang memberi be

Jamur blotong Nama Ilmiahnya Ternyata Coprinus sp.

Saya menduga jamur yang selama ini saya beri nama jamur blotong nama ilmiahnya Coprinus sp. Setiap usai musim giling, biasanya musim hujan, saya dan tetangga berburu jamur ini di tumpukan limbah blotong di dekat Pabrik Gula Wringin Anom, Situbondo. Jamur Coprinus sp . tumbuh di blotong Asli, kalau sudah tua, payungnya akan berwarna hitam seperti tinta dan meluruh sedikit demi sedikit Sudah sekian lama mencari tahu, berkat tulisan saya sendiri akhirnya saya tahu namanya, meski belum sampai ke tahap spesies . Jamur yang bisa dimakan ini tergolong dalam ordo dari Agaricales dan masuk dalam keluarga Psathyrellaceae. Selain itu, jamur ini juga suka disebut common ink cap atau inky cap (kalau benar nama ilmiahnya Coprinus atramentarius ) atau Coprinus sterquilinus (midden inkcap ) . Disebut begitu karena payungnya saat tua akan berwarna hitam dan mencair seperti tinta. Nama yang saya kemukakan juga berupa dugaan kuat, bukan berarti benar, tapi saya yakin kalau nama genusnya Copr

Bunga Telang Ungu (Clitoria ternatea) Jadi Alternatif Pengganti Indikator PP Sintetis

Makin ke sini, ketenaran bunga telang (Clitoria ternatea L.) kian meluas. Banyak riset terbit di internet, juga tak ketinggalan pecinta herbal dan tanaman obat ikut berkontribusi memperluas infromasi itu.  Bunga telang ungu, tanaman yang juga dikenal dengan nama butterfly pea itu termasuk endemik karena berasal dari Ternate, Maluku, Indonesia. Meski begitu, banyak sumber juga mengatakan bahwa bunga telang berasal dari Afrika, India, Amerika Selatan, dan Asia tropis. Banyak info simpang siur karena sumber-sumber yang aku baca pun berasal dari riset-riset orang. Nanti jika ada waktu lebih aku akan melakukan riset lebih dalam mengenai asal usulnya. Antosianin bunga telang merupakan penangkal radikal bebas Kredit : researchgate.net Bunga telang kaya akan antosianin. Antosianin adalah golongan senyawa kimia organik berupa pigmen yang larut dalam air, menghasilkan warna oranye, merah, ungu, biru, sampai hitam. Tak hanya pada bunga Clitoria ternatea, antosianin juga ada di banyak buah dan say

Bagaimana menu isi piringku yang benar?

Sering mendengar frase Isi Piringku? Hem, sebagian orang pasti tahu karena kampanye yang dimulai dari Kementerian Kesehatan ini sudah digaungkan di mana-mana, mulai dari media sosial, workshop-workshop kesehatan di daerah-daerah, dan sosialisasi ke ibu-ibu begitu ke Posyandu.  Slogan Isi Piringku menggantikan 4 Sehat 5 Sempurna Isi Piringku adalah acuan sajian sekali makan. Kampanye ini sudah diramaikan sejak tahun 2019 menggantikan kampanye 4 sehat 5 sempurna. Empat sehat lima sempurna terngiang-ngiang sekali sejak kecil. Terdiri dari nasi, lauk-pauk, sayur-mayur, buah-buahan, dan susu adalah kombinasi sehat yang gizinya dibutuhkan tubuh, sebab mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral, susu adalah penyempurnanya. Kenapa harus berganti slogan?  Slogan 4 Sehat 5 Sempurna yang aku tangkap maknanya, dalam setiap makan harus ada empat komposisi dan susu. Mengenai jumlahnya, aku bisa ambil nasi lebih banyak dengan sedikit sayur atau sebaliknya, atau sebebas-bebasnya kita saja.

Fried Chicken Enak di Situbondo, Kamu Wajib Tahu!

Tidak ada KFC atau pun McD di Situbondo, ya setidaknya hingga kini dan beberapa waktu ke depan. Dulu sempat ada CFC, belum sempat berkunjung, eh sudah tutup. Jika aku ingin makan ayam goreng krispi di Situbondo beli di mana? Beberapa warung makan di Situbondo juga menjual ayam goreng tepung. Memang tak khusus ayam goreng. Berbeda dengan di kota besar, di mana gerai olahan ayam tepung bisa ditemui di mana pun. Hisana Fried Chicken Situbondo punya rasa khas, jadi salah satu favoritku Bila kamu sedang travelling ke Situbondo dan sangat ingin menikmati ayam goreng krispi, aku cukup merekomendasikan makan di Hisana Fried Chicken. Sesuai namanya, Hisana adalah gerai ayam goreng tepung yang cukup terkenal dan banyak digemari. Hisana Fried Chicken tidak hanya ada di Situbondo, tapi juga di Jakarta, Bandung, dan kota-kota lain. Sudah ada ratusan outlet yang tersebar di banyak titik di Indonesia. Hanya saja aku baru tahu ada brand ayam goreng krispi lokal ini begitu pulang ke Situbondo. Meski ad

Kenapa Tidak Aktif di Grup WhatsApp?

Tiba-tiba, suatu malam, kegelisahan muncul, kenapa ya orang-orang yang bergabung dalam suatu grup WhatsApp, yang nimbrung hanya orang itu-itu saja? Bahkan aku sendiri juga melakukannya. Sampai dikeluarkan dari beberapa grup, aku tidak merasa kehilangan sama sekali. Tidak aktif di banyak grup WhatsApp buatku bukan masalah besar, apalagi begitu ada banyak pekerjaan yang menuntut konsentrasi atau sedang me time (bermain game, mengobrol dengan teman, menonton film, dan lain-lain). Toh, di lain waktu masih bisa menyimak dan meski jadi silent reader. Lalu aku membuat poling di Twitter. Ada dua poling, yang pertama soal kenapa tidak aktif di grup (ada 92 voter). Poling kedua tentang kenapa memilih keluar grup WhatsApp tertentu. Aku akan bahas soal poling kedua di tulisan lain. Belum puas, aku melakukan wawancara via online dengan beberapa teman dan mencoba membuat poling di Instastory. Pertanyaannya sama, tapi semua jawaban teman-teman mewakili jawabanku untuk pertanyaan-pertanyaanku se

Golda Coffee dan Kopi ABC Botol, Kopi Kekinian, Kopi Murah Cuma 3000an

Kamu suka kopi hitam pekat, kopi susu, kopi kekinian, atau yang penting kopi enak di kedai kopi? Mungkin kita sering sekali nongkrong bersama teman di kedai kopi mencoba berbagai aneka ragam kopi, mahal pun tak masalah, tapi yang jadi persoalan jika sedang miskin, apakah akan tetap nongkrong? Pilihannya ya minuman murah, misalnya kopi murah dan kopi enak yang cuma 3000an ini.   Aku, Uwan Urwan, memang bukan penikmat kopi banget, tapi suka minum kopi, kadang sengaja mampir ke kedai kopi punya teman, paling sering membeli kopi Golda Coffee dan/atau Kopi ABC Botol, yang harganya hanya 3000an. Aku akan mencoba mereview empat rasa dari dua merek yang kusebut sebelumnya. Golda Coffee kutemukan di minimarket punya dua rasa, yaitu Golda Coffee Dolce Latte dan Golda Coffee Cappucino. Sementara Kopi ABC botol juga kutemukan dua rasa, chocho malt coffee dan kopi susu.   Keempat rasa kopi kekinian kemasan itu aku pikir sama karena biasanya hanya membeli, disimpan di kulkas, dan langsung ku

Jangan Ikut List Blogwalking Kalau Sekadar Tugas

Fenomena blogwalking sudah terjadi sejak dahulu kala, mulanya menyenangkan. Tidak ada kewajiban untuk mengunjungi balik, berkomentar pun sekehendak hati, juga menambah wawasan karena ada ada tambahan sudut pandang orang lain. Antarbloger sudah sewajarnya saling dukung. Bahagia ngeliat temen bahagia. Fenomena blogwalking masa kini Aku gak mau bilang blogwalking tidak bermanfaat ya. Manfaatnya besar sekali dan aku sendiri bisa tahu apa saja hanya dengan mengetikkan kata kunci yang diinginkan. Masih banyak kok yang benar-benar saling baca tulisan teman-teman blogger. Memang gak semuanya membaca tuntas dan berkomentar. Paling bahagia kalau ada yang komentarnya mengoreksi dan mengapresiasi. Dua-duanya penting, pujian sebagai bentuk apresiasi dan kritik sebagai bahan refleksi.  Nah, dari kesekian kebahagiaan saling menjelajahi tulisan teman-teman bloger, gak sedikit juga sekarang yang cuma blogwalking agar diblogwalking balik oleh sesamanya. Pada akhirnya oknum-ok

Belajar Online Kumon Connect: Kakakku Juara Kelas Terus!

Aku yakin kamu juga merasakan bagaimana teknologi telah mengubah cara kita belajar. Khususnya, saat ini kita dapat merasakan betapa pentingnya peran teknologi dalam mendukung pendidikan anak-anak. Mari kita lihat bagaimana perjalanan ini telah membentuk dan mengubah berbagai aspek dalam kehidupan kita. Aku pernah punya pengalaman mengajar di sebuah bimbingan belajar dan ikut Kelas Inspirasi di Situbondo  Kisahku di Balik Tantangan Belajar Tatap Muka ( Offline ) Pada tahun 2013, aku terlibat dalam dunia bimbingan belajar di Situbondo sebagai seorang Manager Marketing . Tugas utamaku adalah mempromosikan program pembelajaran kepada calon siswa, namun seringkali aku diminta untuk menggantikan guru yang tidak bisa hadir. Bersama teman-teman pengajar Kelas Inspirasi di Situbondo kala itu meski menyenangkan, tapi cukup merepotkan juga karena persiapannya cukup banyak Berada di dalam kelas memberikan sensasi tersendiri karena bisa bertatapan langsung dengan siswa. Namun, tak jarang aku bertem

Himiyyah Yulianti: Melewati Fase Berat Bertahun-tahun Punya Anak Sindrom Down

  Tak ada yang lantas bahagia mendapatkan anak sindrom down, tapi takdir tidak selalu sejalan dengan keinginan. Begitu berat perjalanan Hilmiyyah, ditambah sebagian pandangan orang yang menghakimi atau mengintimidasinya. Bertahun-tahun ia marah pada diri sendiri, pada keadaan, pada Tuhan, seolah-olah ia adalah orang paling tidak beruntung di dunia ini. Ia pun sempat menghilang dari media sosial demi menenangkan diri. “Gara-gara itu temen-temen banyak yang telat tahu kalo anakku spesial. Begitu cerita mereka langsung kasih support,” ujarnya. Tak hanya itu, ia pun beruntung berada di keluarga yang selalu memberi dukungan penuh, termasuk suami. Kredit: Hilmiyyah Yulianti     Cerita sebelumnya : Punya Anak Down Sindrome bukan Karma Hilmiyyah kini menerima dan pasrah atas ujian yang diberikan Kredit: Hilmiyyah Yulianti Menurut Hilmiyyah, orang tua yang memiliki anak berkebutuhan khusus sepertinya itu akan melewati beberapa fase, yaitu denial, angry, bargaining, depression, dan ac