Pertama kali melihat postingan teman di Twitter, aku lupa siapa, dia posting kemasan Yakult dominan biru. Dari situ aku tahu bahwa ada Yakult varian baru yang less sugar. Seperti biasa kalau di minimarket selalu berlama-lama di depan tempat minuman, mondar-mandir bak sedang sensus, tiba-tiba aku menemukan Yakult Light yang biru. Betapa senangnya hatiku. Meski harganya lebih mahal, aku langsung membawa satu ke kasir.
Yakult Light, Yakult Less Sugar diperkaya vitamin D dan Vitamin E
Aku dan keluarga doyan Yakult dan karena ibu menderita diabetes melitus, sepertinya aku harus mengganti varian Yakult Less Sugar kalau beli. Begitu aku coba, rasanya tidak berbeda jauh, masih enak, hanya manisnya saja yang berkurang.
Minuman susu fermentasi dengan kandungan bakteri baik Lactobacillus casei shirota strain ini begitu aku cek di website resminya, memang kandungan gulanya lebih sedikit, yaitu hanya 3 gram atau sekitar 6% dari total anjuran konsumsi gula harian per orang menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (50 gram, setara dengan empat sendok makan). Selain kandungan gulanya yang makin sedikit, ada tambahan vitamin D dan vitamin E.
Baca juga: Golda Coffee dan Kopi ABC Botol, Kopi Kekinian, Kopi Murah Cuma 3000an
Vitamin D perannya penting bagi kesehatan tulang dan gigi, meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga fungsi jantung dan paru-paru, mencegah kanker, mengatasi depresi, dan menurunkan risiko diabetes. Sementara itu, vitamin E berfungsi sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas, menunjang kesehatan mata, menjaga keseimbangan hormon, nutrisi untuk menunjang kehamilan dan perkembangan janin, menurunkan risiko penyait alzheimer, dan bagus untuk kulit.
Rasa Yakult rendah gula tak berbeda jauh dengan Yakult Original
Ternyata, Yakult Light sudah ada di 30 negara, seperti Jepang, Tiongkok, Amerika Serikat, Belanda, Australia, dan lain-lain. Di Indonesia, Yakult Less Sugar diproduksi di Pabrik Yakult Mojokerto, Ngoro Industri Persada Blok CC-1, Mojokerto, Jawa Timur.
.jpeg "Yakult Light, Yakult Less Sugar")
kredit: sciencephoto.comYakult Light sebenarnya tak berbeda jauh dengan Yakult Original, mengandung bakteri baik Lactobacillus casei shirota strain, rasa pun tidak ektrim perbedannya. Keberadaan bakteri asam laktat di dalam minuman susu fermentasi ini pun sudah dapat sertifikat GRAS dari Food and Drug Administration (FDA), Amerika Serikat. Lactobacillus casei shirota strain adalah bakteri asam laktat yang memang tinggal di dalam sistem pencernaan. Lactobacillus casei shirota strain juga disebut bakteri baik yang menguntungkan tubuh (probiotik) yang menangani berbagai penyakit pencernaan (diare, sembelit, kolik, inflamasi usus, intoleransi laktosa, dll), menjaga fungsi otak, membantu menangani obesitas, dan berpotensi mengobati kanker.
Minuman susu fermentasi yang mengandung Lactobacillus casei shirota strain baik yang rendah gula atau original tak mengandung pengawet. Sebab itulah masa simpannya hanya 40 hari. Cara menyimpannya pun dengan meletakkan Yakult di dalam kulkas atau ruangan pendingin dengan suhu 0-10° C. Hindari juga meletakkan minuman susu fermentasi ini di tempat yang terkena paparan sinar matahari langsung.
Baca juga: Sarapan Pagi Sehat dengan Australian Baked Oats
Penyimpanan yang benar akan menjaga kualitas Yakult. Jika tida, bakteri Lactobacillus casei shirota strain akan aktif dan melakukan ativitas di dalamnya. Itu menyebabkan komponen di dalam minuman susu fermentasi berubah kandungannya karena ada metabolisme dari bakteri asam laktat itu.
Kenapa Yakult Less Sugar lebih mahal daripada Yakult Original?
Yakult Indonesia sudah memberikan alternatif sehat buat mereka yang menjaga pola makannya dengan mengeluarkan Yakult Less Sugar, di mana kandungannya lebih banyak, tapi kalorinya lebih rendah. Yakult rendah gula menambahkan beberapemanis alami maltitol, pemanis alami glikosida steviol, penstabil pektin, vitamin D, dan vitamin E.
Maltitol adalah jenis gula alkohol yang terkandung secara alami pada buah dan sayuran tertentu yang nilai kalorinya lebih rendah daripada gula pasir. Glikosida steviol sendiri adalah senyawa yang secara alami terdapat di tanaman Stevia rebaudiana Bertoni.
.jpeg "Yakult Light, Yakult Less Sugar") |
| Kredit: scienceditect.com |
Sementara itu, untuk kandungan nilai gizinya, total kalori Yakult rendah gula lebih rendah, sebesar 25 kkal (Yakult Original sebesar 50 kkal). Kandungan karbohidrat, gula, dan kalsiumnya berkurang, tapi garamnya meningkat. Yang unik lagi, kedua varian Yakult diproduksi di dua tempat berbeda. Yakult Original diproduksi di pabrik PT Yakult Indonesia Persada di Sukabumi dan Yakult Light diproduksi di pabrik Yakult Mojokerto.
Mengenai harga, aku menduga yang bikin Yakult Less Sugar lebih mahal adalah bahan tambahannya. Meski kandungan gulanya berkurang, tapi bahan tambahannya lebih banyak. Dengan penambahan bahan artinya dibutuhkan biaya produksi lebih banyak untuk memproduksi satu botol minuman susu fermentasi yang mengandung bakteri asam laktat itu.
Comments
mungkin kudu nyari di supermarket di dalam mall, yang serba lengkap itu
penasaran banget sama rasanya