Pala, King of Spice dari Indonesia yang Mendunia

Indonesia punya cerita panjang mengenai tanahnya yang subur dan keberadaan rempah. Karena itulah nusantara dijajah oleh bangsa-bangsa Eropa dan bangsa lain yang ingin mengekploitasi kekayaan alam kita. Salah satu potensi besar yang sampai kini diekspor ke luar negeri adalah pala.

Kredit: CNN Indonesia

Terdapat kurang lebih 300 spesies pala di seluruh dunia, tetapi hanya ada tiga jenis yang dominan terdapat di pasar global, yaitu Myristica fragrans Hout yang berasal dari Indonesia dan Grenada, Karibian; Myristica argantea warb dari Indonesia dan Papua Nugini; dan Myristica malabarica dari India. Negara kita merupakan penghasil pala sebesar 75% di dunia, di mana Maluku Utara, Aceh, Maluku, Papua Barat, Sulawesi Utara, dan Sumatera Barat adalah provinsi dengan produksi pala di atas 1.000 ton.

Pala, emas hijau dari timur indonesia

Nikolas Djemris

Nikolas Djemris dari LSM Gerakan Masyarakat Papua Lestari (GEMAPALA) dalam webinar Parara Festival 2021 yang mengangkat topik Jelajah rempah dari timur Indonesia: Khasanah berbagai rempah Nusantara yang berkhasiat untuk kesehatan, pengolahan, dan peluang ke depan, menjelaskan bahwa pala jenis Myristica fragrans Hout ada di hampir 20 provinsi di Indonesia, sementara itu untuk jenis Myristica argantea Warp hanya dihasilkan di Provinsi Papua Barat dan sebagain kecil terdapat di Pulau Gorom, Provinsi Maluku, dan di negara Papua New Guinea.

Hampir semua bagian buah pala mengandung senyawa kimia yang bermanfata bagi kesehatan, misalnya untuk mengobati masuk angin, insomnia, memperlancar pencernaan, memperlancar buang angin, meningkatkan selera makan, mengatasi rasa mual, nyeri haid, remati, dan lain-lain. Daging buah pala banyak dimanfaatkan sebagai manisan atau sirup. Sementara itu bijinya dimanfaatkan sebagai bumbu masak. Bunga pala pun bermanfaat sebagai bumbu masak atau diekstrak menjadi bahan bau parfum dan kosmetik.

Penghasil pala di Papua Barat ada di Kabupaten FakFak, Kalimana, Teluk Bintuni, dan Teluk Wondama. Dalam setahun Kabupaten FakFak mampu menghasilkan kurang lebih 1.500-2.000 ton biji dan bunga kering juga 13.000 ton daging buah pala. Menurut Teria Salhuteru dari Moluccas Coastal Care (MCC), Banda Neira, Kabupaten Maluku Tengah adalah pusat produksi pala terbesar berdasarkan data tahun 2013. Kabupaten Maluku Tengah juga menjadi sentra produksi tanaman pala unggul dengan hasilpanen 2.480 ton dengan luasan area 11.642 ha.

Meski Indonesia menjadi penghasil pala terbesar di dunia dan melakukan ekspor ke berbagai negara, ternyata beberapa negara juga mengekspor pala, seperti Belanda dan Singapura. Padahal negara-negara itu menurut Djemris juga mengimpor pala dari Indonesia. Ia pun menduga bahwa pala yang ekspor kemungkinan juga berasal dari Indonesia.

Mengembalikan mahkota King of Spice

Hasil olahan daging pala di Kabupaten Maluku Tengah

Potensi pala di Indonesia sangat melimpah tapi petani-petani di Papua menghadapi beberapa masalah, yaitu sebagian besar daging buahnya dibuang, minimnya keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah dan memanfaatkan buah pala, terbatasnya akses pasar, dan kurangnya pendampingan. Djemris mengatakan bahwa bila biaya transportasi yang mahal menyulitkan petani untuk mendistribusikan pala ke berbagai daerah. Di Maluku Tengah, Teria menyebutkan pala yang diekspor ke Eropa kdang ditolak karena mereka tida mau pala hasil pengasapan.

Untuk itulah MCC hadir untuk mengedukasi masyarakat untuk mengembalikan nama King of Spice ke kancah dunia. MCC membuat rumah pengering pala, mengajarkan kepada masyarakat agar menghasilkan pala berkualitas bagus untuk diekspor. Tak hanya itu, MCC juga mengajarkan masyarakat untuk memanfaatkan daging buah pala di mana sudah terbentuk emat kelompok ibu-ibu. Daging difermentasi untuk dijual ke pasar lokal dan internasional. Cangkang pala dan kenari juga dimanfaatkan sebagai briket ramah lingkungan karena tidak perlu menebang pohon.

Menurut Teria, untuk menghasilkan pala yang berkualitas harus ada tanaman pelingdungnya. Ia sempat mendapat keluhan dari masyarat karena pohon besar mulai berkurang sehingga kualitas pala berkurang. Untuk itulah ia bersama masyarakat menanam kenari sebagai tanaman pelindung. MCC juga mengedukasi ana-ana sekolah untuk menjaga lingkungan, menjaga kualitas pala, menanam pala sesuai jarak. Langkah-langkah yang ia lakukan diharapkan bisa mengembalikan nama pala sebagai King of Spice.

Sekilas tentang Festival Parara

Festival Panen Raya Nusantara (Parara) adalah pameran dua tahunan yang sudah diselenggarakan sejak 2015. Kebetulan aku ikut meramaikan festival ini dua tahun lalu, bertemu dengan komunitas lokal yang pro-lingkungan dan UMKM dari seluruh nusantara. Festival ini menampilkan dan mempromosikan produk kewirausahaan komunitas lokal dan masyarakat adat. Tak hanya memamerkan produk kewirausahaan, tapi juga ada talkshow, lomba, pertunjukan seni.

Parara secara khusus mendorong perubahan yang sangat dibutuhkan dalam pola produksi, konsumsi, dan distribusi komoditas, khususnya produk pangan.tahun 2021, tahun ini ada lebih dari 105 komunitas lokal dan masyarakat adat dari seluruh penjuru tanah air yang berpartisipasi. Digelar tanggal 2-18 Desember 2021 kemarin secara online dan offline karena Indonesia masih pandemi.

Parara bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat agar lebih peduli tentang produk lestari dan tradisional, juga agar kita bisa melestarikan dan menjaga tradisi agar tetap hidup dari generasi ke generasi.

Comments

Wedding organizer pekanbaru said…

Senang dengarnya kalau hasil dari negeri sendiri bisa mendunia. Jarang - jarang juga bisa mendunia, terima kasih para menteri

January 16, 2022 at 11:18 PM

Ainun said…

Indonesia penghasil pala terbesar di dunia, nggak heran kalau dulu bangsa asing betah banget menguasai Indonesia
dan sekarang Indonesia mampu mengexport ke luar negeri, keren

September 17, 2022 at 6:41 PM

Paling banyak dibaca

Mengilhami Dinding Sel Supermini

Pohon mangga ( Mangifera indica ) setinggi 4 m berdiri kokoh di halaman kantor saya. Daunnya rimbun membentuk payung hidup. Saat berdiri di bawah naungannya, angin sejuk dapat saya rasakan. Tentu saja, oksigen sebagai hasil metabolisme tanaman anggota family Anacardiaceae itu membersihkan karbondioksioda di udara dan digantikan oleh unsur yang bersifat oksidator. Pantas jika setiap orang yang ternaungi, tak hanya terlindung dari terik matahari, tetapi juga merasa segar. Pohon mangga (kredit: irwantoshut.net ) Tanaman itu sangat kokoh dan konsisten berdiri bertahun-tahun bahkan kian tinggi. Meski tidak memiliki rangka seperti hewan dan manusia, tanaman (tak hanya mangga) memiliki rangka-rangka dalam berukuran mikroskopis. Rangka-rangka itu dapat disebut dinding sel. Sebenarnya tidak tepat jika saya mengatakan bahwa dinding sel adalah rangka dalam (endoskeleton) tanaman, tetapi fungsinya mirip dengan sistem rangka pada tubuh hewan. Itu terbukti pada fungsinya yang memberi be

Jangan Menabung Kalau Ingin Hidup Melarat

"Mangkanya kalau punya uang ditabung," kata temanku dulu. Waktu itu saya masih duduk di bangku SMA kelas XI. Saya masih ingat betul pesannya sampai sekarang. Dia bisa beli handphone . Waktu itu masih zamannya alat komunikasi poliponik. Saya belum punya. Seringkali merepotkan teman hanya untuk sms ke saudara untuk hal-hal penting. Tak jarang juga diabaikan karena tidak diizinkan meminjam atau meminta satu sms saja meski niat hati ingin membayar biaya sms. Waktu itu satu sms masih seharga Rp350 dan itu tergolong mahal. Jika setiap hari menggunakan Rp3.500 untuk 10 sms, satu minggu menghabiskan Rp24.500. Belum lagi jika harus telepon. Biaya sms Rp350 sudah yang paling murah. Belum banyak bermunculan operator seluler pada zaman itu. Tapi poin dari tulisan ini bukan masalah harga telepon dan sms. Tak sengaja saya bongkar-bongkar lemari dan menemukan secarik kertas. Isinya percakapan saya dengannya. Begini kira-kira Eh kamu kalo tiap hari dikasih sangu berapa sih?

Jamur blotong Nama Ilmiahnya Ternyata Coprinus sp.

Saya menduga jamur yang selama ini saya beri nama jamur blotong nama ilmiahnya Coprinus sp. Setiap usai musim giling, biasanya musim hujan, saya dan tetangga berburu jamur ini di tumpukan limbah blotong di dekat Pabrik Gula Wringin Anom, Situbondo. Jamur Coprinus sp . tumbuh di blotong Asli, kalau sudah tua, payungnya akan berwarna hitam seperti tinta dan meluruh sedikit demi sedikit Sudah sekian lama mencari tahu, berkat tulisan saya sendiri akhirnya saya tahu namanya, meski belum sampai ke tahap spesies . Jamur yang bisa dimakan ini tergolong dalam ordo dari Agaricales dan masuk dalam keluarga Psathyrellaceae. Selain itu, jamur ini juga suka disebut common ink cap atau inky cap (kalau benar nama ilmiahnya Coprinus atramentarius ) atau Coprinus sterquilinus (midden inkcap ) . Disebut begitu karena payungnya saat tua akan berwarna hitam dan mencair seperti tinta. Nama yang saya kemukakan juga berupa dugaan kuat, bukan berarti benar, tapi saya yakin kalau nama genusnya Copr

Golda Coffee dan Kopi ABC Botol, Kopi Kekinian, Kopi Murah Cuma 3000an

Kamu suka kopi hitam pekat, kopi susu, kopi kekinian, atau yang penting kopi enak di kedai kopi? Mungkin kita sering sekali nongkrong bersama teman di kedai kopi mencoba berbagai aneka ragam kopi, mahal pun tak masalah, tapi yang jadi persoalan jika sedang miskin, apakah akan tetap nongkrong? Pilihannya ya minuman murah, misalnya kopi murah dan kopi enak yang cuma 3000an ini. Aku, Uwan Urwan, memang bukan penikmat kopi banget, tapi suka minum kopi, kadang sengaja mampir ke kedai kopi punya teman, paling sering membeli kopi Golda Coffee dan/atau Kopi ABC Botol, yang harganya hanya 3000an. Aku akan mencoba mereview empat rasa dari dua merek yang kusebut sebelumnya. Golda Coffee kutemukan di minimarket punya dua rasa, yaitu Golda Coffee Dolce Latte dan Golda Coffee Cappucino. Sementara Kopi ABC botol juga kutemukan dua rasa, chocho malt coffee dan kopi susu. Keempat rasa kopi kekinian kemasan itu aku pikir sama karena biasanya hanya membeli, disimpan di kulkas, dan langsung ku

Bagaimana menu isi piringku yang benar?

Sering mendengar frase Isi Piringku? Hem, sebagian orang pasti tahu karena kampanye yang dimulai dari Kementerian Kesehatan ini sudah digaungkan di mana-mana, mulai dari media sosial, workshop-workshop kesehatan di daerah-daerah, dan sosialisasi ke ibu-ibu begitu ke Posyandu. Slogan Isi Piringku menggantikan 4 Sehat 5 Sempurna Isi Piringku adalah acuan sajian sekali makan. Kampanye ini sudah diramaikan sejak tahun 2019 menggantikan kampanye 4 sehat 5 sempurna. Empat sehat lima sempurna terngiang-ngiang sekali sejak kecil. Terdiri dari nasi, lauk-pauk, sayur-mayur, buah-buahan, dan susu adalah kombinasi sehat yang gizinya dibutuhkan tubuh, sebab mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral, susu adalah penyempurnanya. Kenapa harus berganti slogan? Slogan 4 Sehat 5 Sempurna yang aku tangkap maknanya, dalam setiap makan harus ada empat komposisi dan susu. Mengenai jumlahnya, aku bisa ambil nasi lebih banyak dengan sedikit sayur atau sebaliknya, atau sebebas-bebasnya kita saja.

Yakult Light, minuman susu fermentasi rendah gula, harga lebih tinggi

Pertama kali melihat postingan teman di Twitter, aku lupa siapa, dia posting kemasan Yakult dominan biru. Dari situ aku tahu bahwa ada Yakult varian baru yang less sugar. Seperti biasa kalau di minimarket selalu berlama-lama di depan tempat minuman, mondar-mandir bak sedang sensus, tiba-tiba aku menemukan Yakult Light yang biru. Betapa senangnya hatiku. Meski harganya lebih mahal, aku langsung membawa satu ke kasir. Yakult Light, Yakult Less Sugar diperkaya vitamin D dan Vitamin E Aku dan keluarga doyan Yakult dan karena ibu menderita diabetes melitus, sepertinya aku harus mengganti varian Yakult Less Sugar kalau beli. Begitu aku coba, rasanya tidak berbeda jauh, masih enak, hanya manisnya saja yang berkurang. Minuman susu fermentasi dengan kandungan bakteri baik Lactobacillus casei shirota strain ini begitu aku cek di website resminya, memang kandungan gulanya lebih sedikit, yaitu hanya 3 gram atau sekitar 6% dari total anjuran konsumsi gula harian per orang menurut Kementeri

Alun-alun Situbondo Dulu dan Sekarang

Alun-alun ibarat pusat sebuah kota, semua orang bisa berkumpul di tempat itu untuk berbagai kegiatan, sebagai ruang publik, ruang sosial, dan ruang budaya. Alun-alun sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Umumnya alun-alun dikelilingi oleh masjid, pendopo, penjara, dan area perkantoran dan dibatasi oleh jalan. Dulunya area ini dipagari Begitu pun Alun-alun Situbondo, batas selatan adalah pendopo, batas barat adalah Masjid Agung Al-Abror, batas timur adalah penjara, dan area perkantoran ada di bagian utara. Dulu, ada pohon beringin besar di tengah-tengah alun-alun Situbondo. Aku tidak ingat betul seberapa besar tapi yang aku tahu dulu ada di tengah-tengah. Masjid Al-Abror juga sudah jauh lebih bagus sekarang Alun-alun Situbondo pernah punya pohon beringin besar Gerakan protes pada akhir masa kepemimpinan Presiden Abdurrahman Wahid, tahun 2001, memicu gerakan besar yang menumbangkan sekitar seratus pohon, termasuk pohon beringin di alun-alun karena dianggap sebagai simbol partai Golka

Bunga Telang Ungu (Clitoria ternatea) Jadi Alternatif Pengganti Indikator PP Sintetis

Makin ke sini, ketenaran bunga telang (Clitoria ternatea L.) kian meluas. Banyak riset terbit di internet, juga tak ketinggalan pecinta herbal dan tanaman obat ikut berkontribusi memperluas infromasi itu. Bunga telang ungu, tanaman yang juga dikenal dengan nama butterfly pea itu termasuk endemik karena berasal dari Ternate, Maluku, Indonesia. Meski begitu, banyak sumber juga mengatakan bahwa bunga telang berasal dari Afrika, India, Amerika Selatan, dan Asia tropis. Banyak info simpang siur karena sumber-sumber yang aku baca pun berasal dari riset-riset orang. Nanti jika ada waktu lebih aku akan melakukan riset lebih dalam mengenai asal usulnya. Antosianin bunga telang merupakan penangkal radikal bebas Kredit : researchgate.net Bunga telang kaya akan antosianin. Antosianin adalah golongan senyawa kimia organik berupa pigmen yang larut dalam air, menghasilkan warna oranye, merah, ungu, biru, sampai hitam. Tak hanya pada bunga Clitoria ternatea, antosianin juga ada di banyak buah dan say

Empat Alasan Tidak Memakai Pasir Pantai untuk Kucing

Gara-gara pasir kucing habis dan uang pas-pasan, akhirnya aku putar otak, bagaimana cara kucing bisa pup. Ketemu jawabannya, “pasir pantai”. Kebetulan rumahku bisa dibilang tida terlalu jauh dengan pantai, naik motor setengah jam, sampai. Itu juga karena aku mendapat inspirasi dari video Tiktok yang rutin mengambil pasir pantai sebagai penganti pasir kucing. Dan setelah mencoba pakai selama dua hari, hasilnya, aku atas nama pribadi, Uwan Urwan, TIDAK DIREKOMENDASIKAN . Kenapa? Pasir pantai lebih berat dibandingkan pasir khusus kucing Pasir pantai tidak jauh berbeda dengan pasir yang dipakai untuk bahan bangunan, berat. Warna pasir pantai beragam, mulai dari hitam seperti batu sampai krem. Ukuran pun beragam, mulai dari yang sangat halus sampai ke pasir ukuran normal. Yan paling au soroti adalah warnanya, ternyata setelah diletakkan di dalam bak, jadi tidak bagus. apalagi kalau sudah ada gundukan pup dan kencing yang seperti menyebar. Berbeda dengan pasir khusus kucing, y

Styrofoam Aman Digunakan Kok. Siapa Bilang berbahaya?

Hasil pengujian Badan POM RI terhadap 17 jenis kemasan makanan styrofoam menunjukkan bahwa semua kemasan tersebut memenuhi syarat, artinya styrofoam aman digunakan. Sampai detik ini tidak ada satu negara pun melarang penggunaan styrofoam atas dasar pertimbangan kesehatan. Pelarangan penggunaan styrofoam, nantinya akan jadi sampah non organik, di beberapa negara biasanya berhubungan dengan pencemaran lingkungan. Padahal daur ulang styrofoam sangat mudah. Menurut JECFA-FAO/WHO monomer stiren pada wadah gabus tidak mengakibatkan gangguan kesehatan jika residunya berada di ambang batas 40-500 ppm. Kalau mencapai 5000 ppm bisa menyebabkan kanker. Bungkus makanan hangat pakai styrofoam aman kok Kemasan makanan styrofoam ternyata sebagian besar adalah udara Badan POM RI menguji 17 jenis kemasan, antara lain berupa gelas POP MIE rasa baso, gelas POP Mie Mini rasa ayam bawang, mangkuk NISSIN Newdles Mie Goreng Pedas Kriuk Bawang, mangkuk Bowl Noodle Soup Kimchi flavour Vegetal, kot

Uwan Urwan

Search This Blog